2018中国食品发展大会在京召开，聚焦食品企业变革与创新

　近日，蓝鲸产经记者在 2018中国食品发展大会上获悉，我国规模以上食品工业企业41623家，主营业务收入11.97万亿元，在制造业中占比居第一位(10.4%)，食品工业已经成为国民经济的一大支柱产业。在刚刚落幕的首届中国国际进口博览会上，食品及农产品展区是参与国家数量和企业数量最多的展区。

　　新华网常务副总裁魏紫川指出，我国的食品行业仍然面临着巨大的挑战，食品生产企业品牌发展良莠不齐，自主品牌的培育和建设能力不足，全球十大食品饮料企业品牌还没有中国的品牌。中国食品企业还有很长的路要走，还有很大的发展空间。

　　工业和信息化部消费品司食品处处长邓小丁指出，按照高质量发展要求，推动食品工业转型升级。首先，实施三品战略，提高供给质量，比如继续在婴幼儿配方乳品等行业开展质量安全追溯建设，加强品牌建设。其次，优化产品结构，促进转型升级。同时，强化产品驱动，加快两化融合。最后，加强行业自律，保障质量安全。

　　中国烹饪协会副会长冯恩援说：餐饮业是一个比较大的产业。目前有餐饮许可的单位达到了465万家，从业人员超过了2000万。2017年全国餐饮业的零售总额达到了39644亿元，增长率是10.7%，增速超过社会商品零售总额的增长速度，显示出人民群众对于在外用餐的刚性需求。

　　在食品安全方面，冯恩援表示，将以国家市场监督管理总局于6月22日发布的《餐饮服务食品安全操作规范》为准则，在餐饮行业当中大力推广，让更多的餐饮企业按照规范去操作，让人们放心，让百姓的生活水平得到更好的提升。

　　大会同时发布了《2018年食品舆情报告》。报告显示，2018年食品安全依然是食品行业舆论场中的热点话题，其中自媒体平台是食品舆情的重要来源。

　　新华网舆情中心分析师丁哲指出，微博微信平台出现食品的热点事件比例占到48.8%，网络媒体及纸媒在传播信息当中还是占到了非常重要的渠道，有将近36.6%，尤其传统媒体依托于准确权威的特质，依然是不可或缺的影响之一，从时间分布上来看，我们2018年下半年食品行业热点舆情事件超过了上半年，尤其7、8、10月份，是食品舆情爆发的高峰期。